Nos idées de recettes pour faire le plein d’énergie !

Les matins frais, le soleil qui se couche plus tôt, les feuilles orangées, le retour des vestes chaudes, le nez qui coule : l’automne est là ! Ce changement de saison est souvent synonyme de perte d’énergie, déprime et baisse de motivation. Remédions à ce coup de blues en nous réconfortant avec des plats délicieux qui redonnent de l’énergie ! 

Une entrée vitaminée

Salade de Granny Smith

La Granny Smith est une source de vitamines et un véritable anti-oxydant pour votre santé.

Une  entrée idéale pour débuter l’automne en pleine forme !

Temps de préparation : 15 minutes

Ingrédients :

  • 2 pommes Granny Smith 
  • 1 c. à s. de pistaches décortiquées 
  • 2 c. à s. de vinaigre balsamique 
  • 1 citron jaune 
  • 50 g de pousses d’épinard 
  • 100 g de mimolette 
  • 4 c. à s. d’huile d’olive 
  • Fleur de sel 

Préparation :

1. Presser le jus de citron. 

2. Couper les pommes en fines lamelles puis les mettre dans une assiette creuse avec le jus de  citron. 

3. Laver et essorer les pousses d’épinard. 

4. Faire des copeaux de mimolette avec un couteau économe. 

5. Écraser les pistaches. 

6. Mélanger l’huile d’olive, le vinaigre balsamique et une pincée de fleur de sel.

7. Dans des verrines, mettre les lamelles de pommes, les pousses d’épinard, les copeaux de mimolette et les pistaches concassées. Ajouter la vinaigrette. 

Un plat chaleureux et stimulant 

Butternut, noix de cajou, citron et gingembre

Avec notre recette d’automne, profitez du réconfort de la courge et du tonus du gingembre pour un délicieux moment stimulant.

Temps de préparation : 15 minutes – Temps de cuisson : 10 minutes 

Ingrédients : 

  • 1 butternut 
  • 3 c. à s. de sirop d’érable 
  • 1 jus de citron 
  • 1 c. à c. de gingembre frais râpé 
  • 2 c. à s. de persil 
  • 6 c. à s. de noix de cajou 
  • 6 c. à s. d’huile d’olive 
  • 1 zeste de citron 
  • 1 c. à s. de coriandre 
  • Poivre 

Préparation : 

1. Couper le butternut en lamelles.

2. Faire cuire les lamelles à la vapeur 10 minutes environ. Vérifier la cuisson à l’aide d’une pointe de couteau.

3. Pendant la cuisson, concasser les noix de cajou.

4. Faire revenir les noix de cajou avec le sirop d’érable dans une casserole à feu moyen. Les noix de cajou doivent être enrobées de sirop. 

5. Dans un bol, mélanger l’huile d’olive, le jus de citron et le gingembre pour l’assaisonnement.

6. Mettre les lamelles de butternut dans une assiette, ajouter l’assaisonnement puis décorer avec les noix de cajou. Pour relever le goût, ajouter la coriandre et le persil puis finir avec le poivre et un zeste de citron. 

Un dessert boostant pour les gourmands

Mousse au chocolat et cannelle

La cannelle et le chocolat, le combo parfait pour allier gourmandise et vitalité.

La cannelle est excellente pour vous donner de l’énergie et booster votre métabolisme !  

Temps de préparation : 20 minutes – Temps de cuisson : 10 minutes

Ingrédients :

  • 1 tablette de chocolat dessert 
  • 6 œufs 
  • 20 g de beurre 
  • 1 c. à c. de cannelle en poudre 
  • Sel 

Préparation :

1. Faire fondre le chocolat en morceaux avec le beurre au bain-marie. 

2. Séparer les blancs des jaunes d’œufs. 

3. Verser le chocolat fondu sur les jaunes d’œufs en mélangeant énergiquement.

4. Monter les blancs d’œufs en neige, ajouter une pincée de sel. 

5. Ajouter les blancs d’œufs et la cannelle progressivement au chocolat. 

6. Mettre la mousse dans des verrines. 

7. Laisser la mousse au réfrigérateur 3h minimum. 

Des boissons anti-fatigue

Smoothie banane, orange, kiwi

Le smoothie est la boisson idéale de par sa simplicité et son concentré de vitamines.

On se laisse tenter par des fruits frais pour créer un véritable boostant ? 

Temps de préparation : 10 minutes

Ingrédients :

  • 25 cl de lait de soja 
  • 2 bananes 
  • 2 oranges 
  • 4 kiwis 

Préparation :

1. Mettre dans un blender les bananes et les kiwis coupés en morceaux 

2. Presser les oranges et ajouter le jus dans le blender. 

3. Mixer le tout. 

4. Rajouter le lait de soja puis mixer une nouvelle fois. 

5. Servir frais !

Boisson boostante : pomme, betterave et carotte

Des fruits et légumes riches en vitamines pour concocter une boisson qui donne la pêche !

Temps de préparation : 10 minutes

Ingrédients :

  • 2 betteraves cuites 
  • 2 carottes 
  • 1 pomme 
  • 1 citron jaune (facultatif) 

Préparation :

1. Nettoyer, éplucher et couper en morceaux les betteraves et les carottes.

2. Nettoyer et couper en dés les pommes, enlever les pépins. 

3. Presser le citron. 

4. Mettre les betteraves, les carottes et les pommes dans le blender puis mixer. Vous devez obtenir un jus épais et lisse. 

5. Ajouter le jus de citron puis mixer. 

6. Si le jus est trop épais, ajouter un peu d’eau. 

7. À déguster frais ! 

Nous vous conseillons également de vous préparer du thé noir. Un excellent dynamisant très  réconfortant.

Régalez-vous ! !

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