Notre calendrier de l’avent se poursuit et nous sommes maintenant à 10 jours de Noël. Les vacances scolaires approchent à (très) grands pas et le temps semble s’accélérer. D’ailleurs, c’est le moment de finir les commandes pour le réveillon et le repas de Noël. Vous ne savez toujours pas quoi servir à vos convives ? Pour vous donner des idées, de l’entrée aux desserts, voici le top 10 des mets incontournables ! 

1. Des petits fours

Pour débuter les festivités, et parfois attendre que tous les convives arrivent, misez sur les petits fours.

Ces derniers sont disponibles chez le boucher, chez le boulanger et en grande surface.

Il en existe de nombreuses variétés.

Certains sont sous forme de tartelettes, d’autres de choux, d’autres encore de bouchées feuilletées.

A la viande, au fromage ou au poisson, ils font l’unanimité !

2. Du foie gras

Le foie gras est un incontournable de Noël.

Il est possible de le servir à l’apéritif, sur des petits toasts, ou en entrée.

Pour apprécier pleinement ce mets délicat, servez-le avec de la fleur de sel, des baies rouges, de la confiture de figue ou une compotée d’oignon.

Choisissez bien le pain qui accompagnera le foie gras.

Il est conseillé de proposer un pain brioché ou un pain de campagne. 

3. Du saumon fumé

Comme le foie gras, le saumon fumé est présent sur une majorité des tables de Noël.

On l’aime sur un toast comme sur un blini, avec du beurre, de la crème ou un peu de citron.

Il est également apprécié légèrement cuisiné avec de l’aneth ou de la ciboulette. 

4. Un plateau de fruits de mer

Le plateau de fruits de mer est une excellente idée de repas pour le réveillon de Noël.

Il permet de passer moins de temps en cuisine et de ne pas faire d’abus.

Lors des fêtes de Noël, il peut être difficile d’enchaîner les repas.

Avec ses huîtres, ses crevettes, ses bulots, ses langoustines et ses pinces de crabe, le plateau de fruits de mer est léger, iodé et gourmand.

Prévoyez des citrons, un beurre d’algues et une bonne mayonnaise !

5. Du homard

Mets d’excellence, le homard séduit.

Le crustacé se cuisine de différentes façons.

Vous pouvez le griller et le servir avec une sauce hollandaise, proposer du homard à l’armoricaine ou à l’américaine.

Vous pouvez également faire des cassolettes de homard à la sauce safranée. 

6. De la queue de lotte

A Noël, il y a ceux qui cuisinent la viande et ceux qui préfèrent le poisson.

Si vous faites partie de la seconde équipe, alors vous pouvez proposer à vos convives de la queue de lotte.

Avec une sauce à la rouille, au safran ou un beurre blanc, la queue de lotte est gourmande.

Il est aussi possible de la proposer sous forme de médaillon avec une délicieuse purée. 

7. De la dinde aux marrons

La dinde aux marrons est LE plat de Noël.

La taille de cette volaille permet de nourrir un armée et les accompagnements sont très nombreux.

Ainsi tous les convives sont ravis !

Avec la dinde, il faut bien sûr proposer des marrons.

Mais vous pouvez aussi préparer des haricots verts, des pommes duchesses, une poêlée de champignons…

A vous de choisir !

8. Du rôti de biche

On y pense peu, et pourtant le rôti de biche est apprécié à Noël.

Dans certaines régions, le gibier est incontournable pour les fêtes.

Le rôti de biche est une viande très délicate.

Elle doit être servie avec une sauce aux airelles et des pommes de terre cuisinées.

9. Une bûche

Nous voici déjà au dessert.

Pour Noël, inutile de chercher le dessert original.

Il faut opter pour une bûche. Celle-ci peut être traditionnelle, à base de crème au beurre.

Elle peut aussi être pâtissière ou glacée.

Si vous avez beaucoup de convives, prévoyez deux bûches : une aux fruits et une au chocolat. 

10. Une omelette norvégienne

Un dessert glacé est toujours apprécié après un bon repas.

C’est pourquoi vous pouvez finir le réveillon avec une omelette norvégienne.

Aussi appelée omelette surprise, elle se compose d’une glace à la vanille et d’une meringue. Un régal !

Alors quel est votre menu ?